Kleine Spielerei - Kornblumenzucker

Das war noch eine kleine spontane Aktion, um auch für dieses Jahr das wundervolle Kornblumenblau zu bewahren. Meine Mutter ging mit dem Hund Gassi und die Kinder durften sie dabei begleiten. Nachdem die Bauern das Getreide gedroschen hatten, hob meine Mutter mit den Kindern schnell noch einige blühende Blüten vom Feldrand auf. Die Kornblume ist eine geschützte Pflanze, man darf sie also nicht einfach in der Natur sammeln und dadurch die Ausreifung der Samen verhindern! In diesem Fall wären die Blüten allerdings nur im Getreidestroh gelandet. Sie hätten keine Samen mehr bilden können. Wie freute ich mich! Dieses Blau ist für mich eine der wundervollsten Blautöne und auch meine Oma begeisterte sich bis zu ihrem Lebensende für dieses Blau.

Nachdem ich die Kornblumen erhalten, immer wieder die Blüten betrachtet und die Farbe bewundert hatte ("Ist gut jetzt Mama, wir wissen es, dass du die Blume und die Farbe toll findest!"), kam der Zeitpunkt der Verarbeitung. Sie sollten auch weiterhin uns das Leben versüßen, als Kornblumenzucker (Kinder nennen ihn begeistert leider Schlumpfzucker).

Die Zutatenliste ist kurz:

Kornblumenblüten (in diesem Fall 30 Stück) und 100 g Zucker
Man kann auch getrocknete Blüten nehmen, da wäre die Struktur gröber und der Zucker bliebe weiß.

Die Farbe der Kornblumen ist leider nicht lichtbeständig und sollte deshalb dunkel gelagert werden.
Ich lasse mal die Bilder sprechen.

Blüten der gesammelte Kornblumen

Nur die blauen Blütenblätter verwenden.

Die Blütenblätter mit dem Zucker vermahlen bis der Zucker blau ist

Die leicht feuchte Masse auf einem flachen Teller oder 
einem mit Backpapier ausgelegtem Blech geben

An einem warmen, dunklen Ort trocknen lassen. Der Farbton wird klarer.

Noch einmal mörsern und dann abfüllen.

Im ersten Bild seht ihr eine Blüte als Deko. Ich hatte leider keine Kornblumen mehr. Dies ist eine Verwandte der Kornblume, die ihr sicherlich öfters schon in Gärten gesehen habt. Ihr Name: Bergflockenblume. Deren Blütenblätter verwende ich übrigens gerne in Kräuterbutter, Kräuterquark und im Salat. 

Kornblumen flecht ich dir zum Kranz

Kornblumen flecht' ich dir zum Kranz

Ins blonde Lockenhaar.

Wie leuchtet doch der blaue Glanz

Auf goldnem Grund so klar!

Der blaue Kranz ist meine Lust;

Er sagt mir stets aufs neu,

Wohl keine sei in tiefster Brust

Wie du, mein Kind, so treu.

Auch mahnt sein Himmelblau zugleich

Mich heimlich süßer Art,

Dass mir ein ganzes Himmelreich

In deiner Liebe ward.

(Emanuel Geibel)